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Kochkurs
06.07.2005
Gemeinsam kochen und gemeinsam genießen
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In der 'Werkstatt für Koch- und Eßkultur' in Düsseldorf treffe ich mich mit meinen Arbeitskollegen zu einem Kochkurs. Bis auf Claudia, sie organisierte diesen Termin und stellte auch die Fotos zur Verfügung, wissen wir anderen erst seit 30min, was uns an dem Abend erwartet.
Die Gastgeber, Maria und Jean, empfangen uns freundlich an der Türe und wir werfen einen ersten Blick auf einen farbenfroh gedeckten Tisch und die dahinter liegende, großzügig ausgestattete Küche.
Wir sollen folgende Kleinigkeiten so genießbar zubereiten, daß sie uns später auch schmecken:
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Aperitif: Prosecco Frizzante Corta IGT von Gino Brisotto - Friaul
Kalte Tomatensuppe mit Ricotta und Basilikumöl
Nastrini in Zitronensauce mit gebratenen Scampi
Ortaglia, Bianca Capello 2001
Rinderfilet im Thymian-Speckmantel zum südländischen Gemüseragout
Chianti Rufina Cru Basciano DOCG 2001, Renzo Masi - Rufina - Toscana
Granite von Erdbeeren unter der Mascarpone-Haube mit Valrhona-Kakao
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http://www.koczet.de
Autor: Michael Koczet, Kuthsweg 47, 40231 Düsseldorf
Kontakt: travelpix1@koczet.de
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